　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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アスタキサンチン

	アスタキサンチン　（アスタキサンチン）　【Astaxanthin】
	天然色素であるカロテノイドの一種で、主に海産物に含まれる赤色色素で、さけやいくら、鯛やキンキ、エビ、カニなどに含まれています。アスタキサンチンの抗酸化カは優れ、とくに一重項酸素や過酸化脂質の消去に優れて、一重項酸素の消去においてはビタミンＥの１０００倍、コエンザイムＱ１０の１５０倍、β－カロテンの約１００倍もの非常に強い抗酸化カを示します。さらにアスタキサンチンのな抗酸化カは、抗炎症作用、美自作用、ＨＤＬコレステロール値の上昇、白内障・黄斑変性症の予防・改善などに効果があります。

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