　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
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アフラトキシン

	アフラトキシン　（アフラトキシソ）　【aflatoxin】
	地中にはえるカビの一種で熱帯から亜熱帯地域にかけて生息するアスペルギルス・フラバスＡｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓｆｌａｖｕｓなどのカビにより生成される強力な発癌（がん）物質であり、ヒトの肝臓癌の原因のひとつで、その毒性はダイオキシンの１０倍以上といわれます。少なくとも１３種類（代表的なものはＢ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２、Ｍ１の５種類）に分かれるが、毒性はＢ１が最も強い。１９６０年に、イギリスで七面鳥が大量死した際の分析中に発見された。

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