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「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介
当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
この用語ガイドをぜひ活用していただければ幸いです。
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アミノ酸スコア
(アミノサンスコア)
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食品たんぱく質の栄養価を化学的に示す方法です。人間にとって理想の必須アミノ酸の総量に対して、最も不足している必須アミノ酸(第一制限アミノ酸)の割合を、食品タンパク質の栄養価に基づき、化学的に示す方法です。計算式は次の通り。食品たんぱく質の第一制限アミノ酸含量(mg/gN)/アミノ酸評定パターン当該アミノ酸含量(mg/gN)×100 |
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五十音索引 |
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