　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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アルカロイド

	アルカロイド　（アルカロイド）　【alkaloid】
	植物に含まれる窒素を含む塩基性化合物の有機化合物の総称です。多くは酸と結合して塩になっていおり、毒性や特殊な生理・薬理作用をもつものが多いです。アルカロイドは強い生物活性をもつものが多く、植物毒の多くはアルカロイドです。また、薬用植物の主成分もアルカロイドであることが多く、医薬品の原料として用いられます。アルカロイドを含む植物はキンポウゲ科、ケシ科、ナス科、ヒガンバナ科、マメ科、メギ科、ユリ科などがあります。

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