　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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アルギン酸ナトリウム

	アルギン酸ナトリウム　（アルギンサンナトリウム）
	食物繊維のひとつで、昆布などの海藻類に多く含まれる、ねばねばした物質の成分です。アルギン酸ナトリウムなどの食物繊維は、コレステロールなどを吸着して排便をうながし、血中のコレステロール値を低下させる働きがあります。マグネシウムイオンやカルシウムイオンを添加するとゲル化する性質があり、食品添加物として増粘多糖類およびゲル化剤、医薬品として胃粘膜保護用剤、染料の捺染用の糊、紙のコーティング剤など、広い用途で利用されています。

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