　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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無花果

	無花果　（イチジク）　【fig】
	イチジクは地中海沿岸が原産のクワ科イチジク属の落葉高木で、１００種類以上あり果樹として世界中で栽培されています。イチジクは、果実の内側に無数の小さな花を付け、外から花が見えないので無花果と呼ばれます。日本国内では主に生食します。またイラン、トルコでは、収穫した果実を天日乾燥させ、パン、ケーキなどの菓子類のほか、スープやソースとして調理し、食用としています。熟した果実、葉を乾燥したものは、それぞれ無花果（ムカカ）、無花果葉（ムカカヨウ）といい生薬として用いられます。

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