　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
　　　　　　　　　　皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
　　　　　　　　　　この用語ガイドをぜひ活用していただければ幸いです。

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鰻

	鰻　（ウナギ）　【eel】
	ウナギ目ウナギ科の魚で、北海道以南の内湾、河川・池沼に分布し、全長約６０センチになります。ウナギは他の魚にくらべて脂肪分が豊富で、体の抵抗力をつけるビタミンＡがたっぷり含まれています。同じビタミンＡでも、野菜は吸収率が悪く、食べた量の半分も吸収されませんが、ウナギに含まれるビタミンＡは、ほぼ全量が吸収され、ずばぬけて吸収率が高いのが特徴で、ビタミンＡはイワシの１００倍、牛肉の２００倍です。またビタミンＡは脂溶性ですから、油といっしょになると吸収されやすくなります。

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