　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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カイアポイモ

	カイアポイモ　（カイアポイモ）
	カイアポイモとは、ブラジルのカイアポ山地を中心に栽培される白サツマイモのことです。昔からインディオの間で伝承され、傷の治療や滋養強壮、止血、健康維持のため愛用されてきました。一度栽培した土地には８年以上は栽培できないほど、土の養分をたっぷり吸収するため、カイアポイモに含まれるビタミン、ミネラルは大変豊富です。カイアポイモの主な有効成分は、「ＣＡＦ」と呼ばれる糖タンパクのほか、カリウム微量ミネラル、そして食物繊維です。なかでも「ＣＡＦ」はインスリンの分泌と作用を促進し、血糖値を低下させる効果があります。

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