　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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還元パラチノース

	還元パラチノース　（カンゲンパラチノース）
	砂糖に酵素を作用させて得られるパラチノースに水素添加して製造される糖アルコールの一種です。還元パラチノースは、砂糖に比べカロリーが約半分で、また虫歯にならない性質を持っています。歯のエナメル質からカルシウムやリンが溶け出して虫歯になりますが、同時に口の中の唾液に含まれるカルシウムやリンを歯に沈着させて元に戻そうとする働きがあり、これを再石灰化と言います。還元パラチノースは、この再石灰化を促進する効果も持っています。よって、還元パラチノースは、総合的に虫歯予防効果の高い食品と言えます。

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