　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
　　　　　　　　　　皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
　　　　　　　　　　この用語ガイドをぜひ活用していただければ幸いです。

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椎茸

	椎茸　（シイタケ）　【shiitake mushroom】
	シイタケはキシメジ科のキノコです日本人の食生活になじみの深い食用キノコで、シイ・クリ・クヌギなどのほた木で人工栽培されたものが流通しています。多糖体βグルカンの一種であるレンチナンのほか、ビタミンＤ前駆体のエルゴステロール、リノール酸、オレイン酸、アミノ酸、ビタミンＢ類、ミネラル、食物繊維などの成分が含まれています。免疫の活性作用、抗コレステロール作用などの効能があるといわれ、がんに対しても効果があるのではないかと考えられています。

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