　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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スピルリナ

	スピルリナ　（スピルリナ）　【spirulina】
	高塩分の湖に生息するラン藻綱ユレモ科の高タンバタ質の藍藻類の一種です。メキシコでは十六世紀から常食されています。スピルリナは藻の一種で、なんと３５億年前に地球上の最初の生物として誕生した藻の仲間と言われています。スピルリナは、たんぱく質やミネラル、ビタミン、ベータカロチン、食物繊維などの栄養が非常に豊富で、さらに消化吸収がよいので、ほんの少しで緑黄色野菜を食べるのと同等の栄養を取ることができます。養殖も極めて簡単なので、スピルリナと同様に藻の健康食品で既にメジャーなクロレラよりも、ずっと安価で、さらに消化吸収がよいことなどで注目を浴びています。

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