　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
　　　　　　　　　　皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
　　　　　　　　　　この用語ガイドをぜひ活用していただければ幸いです。

　TOP　>　タ行　>　

非ヘム鉄

	非ヘム鉄　（とヘムテツ）
	非ヘム鉄とは野菜、穀類、鶏卵、乳製品に多く含まれる鉄で吸収率が非常に低いです。非ヘム鉄の多い食品は卵黄、か衣類、ひじき、凍り豆腐、きな粉、ほうれん草などです。非ヘム鉄の吸収促進因子にはビタミンＣやクエン酸があり、妨害因子としては穀物のフィチン酸、茶のタンニン酸、卵黄のホスビチン、ホウレン草やココアのシュウ酸があります。野菜にはビタミンＣが多く含まれているので、それが鉄の吸収アップに働きます。くせがなく淡白な味の野菜なら毎日無理なく食べられるので、鉄不足を野菜で補えます。

　五十音索引

　リンク集

　プロフィール

　ＭＡＩＬ