　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
　　　　　　　　　　皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
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人参

	人参　（ニンジン）　【carrot】
	セリ科の越年草で、茎は高さ約１メートルになり、葉は細かく裂け、胃腸の働きを高めながら活力不足を補います。「ニンジンを好む者は精力が強い」というのも、ニンジンが生命エネルギーの不足を補ってくれる野菜であることを、昔の人は知っていたからに違いありません。ニンジンが、特に注目を浴びているのは、ガンの予防・抑制に大きな効果があるβ－カロテンが豊富に含まれているからです。ニンジンのβ－カロテン含有量は１００ｇあたり９．１ｍｇ。これは野菜の中では青ジソに次いで高い数値を示しています。β－カロテンは、活性酸素を除去する物質としても、注目されています。

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