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「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介
当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
この用語ガイドをぜひ活用していただければ幸いです。
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ブロッコリー
(ブロッコリー) 【broccoli】
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キャベツの変種で、花のつぼみを食用とする野菜です。カリフラワーに似るがつぼみは緑色で、βカロテン、グルタチオン、ビタミン類などが豊富に含まれています。ブロッコリーは、野菜の中でもビタミンKが豊富で、骨の生成や血液の凝固に関する栄養素であり、「骨の生成を助ける」「血液を凝固させる成分の合成にかかわる」といわれています。ブロッコリーに含まれる成分のうち、スルフォラファンは抗酸化物質の一種で、抗がん作用があると期待されています。 |
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五十音索引 |
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