　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
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ポリフェノール

	ポリフェノール　（ポリフェノール）　【polyphenol】
	ポリフェノールは植物の色素や苦み、渋みなど光合成でできる成分の総称です。糖分の一部が変化したもので、植物の葉や花、樹皮などに成分として含まれており、植物自身が生きるために持っている物質ですが、人のからだの中に入っても、抗酸化物として有効に働くことが明らかになっています。多くの種類がありますが、赤ワインやお茶に含まれるカテキン類やタンニン類、日本そばのルチンなどのポリフェノールには過剰な活性酸素の働きを抑える作用があることが知られています。

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