　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

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葉酸

	葉酸　（ヨウサン）　【folic acid】
	葉酸はビタミンＢ群の複合体のひとつの水溶性ビタミンで、ホウレン草に含まれる貧血予防因子として発見されたことから、この名前がつきました。葉酸は、特にビタミンＢ１２と協力して細胞の遺伝子（ＤＮＡ）の合成や細胞分裂に関わっています。特に妊娠中や授乳中の女性には、胎児や乳幼児の成長に欠かせない成分とされています。葉酸は植物性食品では枝豆、アサツキ、アスパラガス、ブロッコリー、ホウレン草、オクラなど、動物性食品では牛・豚・鶏のレバー、ウナギの肝などに多く含まれています。

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