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「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介
当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
この用語ガイドをぜひ活用していただければ幸いです。
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辣韮
(ラッキョウ) 【shallot 】
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ユリ科の多年草で、鱗葉(りんよう)で覆われた卵形の地下茎をもち、葉は線形で根際から出て、秋、高さ約40センチの花茎を伸ばます。ラッキョウには、ビタミンB1の吸収を助ける硫化アリル類が含まれています。ビタミン払が不足すると、血液が酸化し、新陳代謝を阻害し、さらに神経が過敏となり、イライラや興奮がつのり、ストレスが蓄積されやすくなります。日本ではラッキョウは漬け物にするのが普通ですが、中国では煮て食べることが多いようです。 |
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五十音索引 |
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