　　　　　「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介

　　　　　　　　　当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
　　　　　　　　　　健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
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レバー

	レバー　（レバー）　【liver 】
	レバーは、貧血に効果のある鉄をはじめ、造血に欠かせないビタミンＢ１２、鋼も多く含んでいます。鉄の含有量は牛レバー１００ｇ中４ｍｇ、豚レバー１３ｍｇ、鶏レバー９ｍｇとなって、肉類の鉄吸収率は平均１５～３０％で、これは野菜にくらべて高率ですが、なかでもレバーは約７０％の吸収率と鉄の吸収にかけては抜群です。レバーは鉄欠乏性貧血ばかりでなく、胃腸障害や肝障害によって引き起こされる悪性貧血にも有効です。

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