「健康食品とことん活用…用語ガイド」のご紹介


           当サイトは、健康食品やサプリメントをとことん活用していただくために、
          健康食品にかかわる、いろいろな情報を用語ガイドとしてまとめてみました。
          皆さんが健康食品やサプリメントを利用するにあたり、分からないことや、気になることがありましたら、
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レバー



レバー

 (レバー) 【liver 】
レバーは、貧血に効果のある鉄をはじめ、造血に欠かせないビタミンB12、鋼も多く含んでいます。鉄の含有量は牛レバー100g中4mg、豚レバー13mg、鶏レバー9mgとなって、肉類の鉄吸収率は平均15〜30%で、これは野菜にくらべて高率ですが、なかでもレバーは約70%の吸収率と鉄の吸収にかけては抜群です。レバーは鉄欠乏性貧血ばかりでなく、胃腸障害や肝障害によって引き起こされる悪性貧血にも有効です。





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